طريقة سهلة لتحضير طبق السمك المغربي

 إليك طريقة سهلة لتحضير طبق السمك المغربي بخطوات بسيطة ولذيذة:

المكونات:

1 كغم من السمك (السردين، الشرمولة، أو أي نوع تفضله)

2 حبات بصل مفرومة

2 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح

2 فصوص ثوم مهروس

حزمة من الكزبرة والبقدونس مفرومة

عصير ليمونة واحدة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا (تحميرة)

نصف ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الذوق

3 ملاعق زيت زيتون

1 كوب ماء

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة (الشرمولة):

في وعاء، امزج الكزبرة والبقدونس، الثوم، عصير الليمون، الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون.

تتبيل السمك:

نظف السمك جيداً ثم قم بتتبيله بخليط الشرمولة من الداخل والخارج. اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة (لنتيجة أفضل).

إعداد الطبق:

في طاجين أو مقلاة عميقة، ضع شرائح البصل والطماطم كطبقة أولى.

ضع السمك المتبل فوقها ورتبه بشكل جيد.

أضف الكمية المتبقية من التتبيلة فوق السمك.

أضف كوب الماء لتجنب الالتصاق.

الطهي:

غط الطاجين واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج السمك ويتشرب النكهات.

التقديم:

قدم الطبق ساخناً مع خبز مغربي أو الأرز حسب الرغبة.

بالعافية!