طريقة تحضير طبق الأرنب بطريقة تقليدية لذيذة

 إليك طريقة تحضير طبق الأرنب بطريقة تقليدية لذيذة:

المكونات:

أرنب مقطّع إلى أجزاء.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

4 فصوص ثوم مهروسة.

2 ورقة غار (لورا).

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.

عصير ليمونة.

2 كوب مرق (دجاج أو لحم).

نصف كوب بقدونس مفروم.

الطريقة:

تنظيف الأرنب:

اغسل قطع الأرنب جيداً بالماء والخل والليمون.

انقع القطع لمدة 30 دقيقة في ماء بارد مع قليل من الملح والخل، ثم اشطفها واتركها تجف.

التتبيل:

تبّل قطع الأرنب بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والكمون.

اترك القطع في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل في الثلاجة).

التشويح:

في قدر كبير، سخّن الزيت أو السمن على نار متوسطة.

أضف قطع الأرنب وشوّحها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

إضافة المكونات:

أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى القدر، وقلّب جيداً حتى يذبل البصل.

ضع ورق الغار والقرفة، واستمر في التقليب لبضع دقائق.

الطهي:

أضف المرق الساخن إلى القدر حتى تغمر قطع الأرنب.

غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تماماً.

التقديم:

رش البقدونس المفروم فوق الطبق.

قدّم الأرنب ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.

بالهناء والشفاء